感恩节 Thanksgiving 菜谱
【前菜】
蓑衣黄瓜
酒香草头
【主菜】
红烧石斑鱼
原料：老鼠斑（石斑鱼），豆腐。起油锅将老鼠斑两面煎至金黄，另起油锅加入煎好的石斑鱼，生抽、老抽、生姜、葱结，加热水烧开后中小火再焖15分钟，中间翻身一次，并加入切好的豆腐。随后，起大火继续收汁直至汤汁浓稠后捞出摆盘。
捞汁小海鲜
原料：蛤蜊、活虾、蛏子、鱿鱼。取各类海鲜原料，清洗静置，煮熟焯水，放凉备用。每400克原料，配比捞汁如下：糖 20克，生抽10克，蚝油20克，花雕10克，鱼露10克，青红椒碎20克。另外取花椒、八角、香料、胡椒、桂皮煮大料水，每400克原料配比100克大料水。将原料、捞汁、大料水混合，淋上青藤椒油和香油，隔夜放入冰箱腌制一晚直至入味。
时令烤火鸡
原料：火鸡、洋葱、胡萝卜。取wholefood市售腌制火鸡一只，放入洋葱、胡萝卜与应季香料一起烤制2小时。
【主食】
手包鲜肉高汤小馄饨
原料：小混沌皮、肉糜、鸡汤高汤、鸡油、紫菜、葱花、榨菜末。肉糜加生抽、盐、胡椒粉、料酒充分搅拌上劲，包成小馄饨。吃的时候， 小馄饨煮3-5分钟即可捞出，另外准备一锅，将高汤与鸡油混合烧开调味，碗底铺紫菜、葱花、榨菜末，将滚烫的高汤加入碗中，放入煮好的小馄饨。
【点心】
现烤苹果派
由加州Apple Hill的Boa Vista Orchards农场采购的苹果派，烤箱烤制15分钟即可出餐。
